過年又豈能缺了一隻雞？
既然如此，不如來談談雞吧！從小就喜歡吃雞，也不知為何，就覺得雞肉特別可口。就算是被視為垃圾食物的KFC，也吃得甘之如飴。中學時，更試過與同學打賭能否一人吃光整個全桶餐，我當然大勝而歸。不過，今時今天，每每吃KFC胃都不舒服，也真的不能不認老了。（我有懷疑過KFC的雞肉以牛奶醃過，使我乳糖不耐發作。）
中學時代吃雞吃得特別兇，無他，老媽於街市上班，雞都挑最新鮮的，當時禽流感還沒肆虐，新鮮雞不像今天矜貴，也吃得特別過癮。快二十年，香港人對禽流都快沒感覺了。記得去年禽流感也出沒於台灣，聽台灣朋友說雞，雞蛋，半熟蛋，溫泉蛋都是少吃為妙。我笑笑，香港人從沒這種忌諱。為甚麼？一個病纏繞了20年,應該學懂如何好好相處了。...
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